季節野菜のムース 雲丹を添えて
真鯛のカルパッチョと小海老のポッシェー季節のサラダ添え
季節の色を浮かべた“心”温まるコンソメスープ
タラバガニの温製 根セロリのピューレと蟹酢のブールブラン
季節の氷菓子
国産牛肉のソテー 赤ワインソース
シェフパティシエのお祝いのデセール
パン
コーヒー
季節野菜のムース 雲丹を添えて
カナダ産活オマール海老の冷製 季節のサラダとオレンジ風味のソース
パートフィロで包んだフォワグラとキノコのオーブン焼き
真鯛のポワレとタラバガニの温製 山葵菜のピューレと黒酢のブールブラン
季節の氷菓子
国産牛フィレ肉のグリエ 高級トリュフのソース
シェフパティシエのお祝いのデセール
パン
コーヒー
天然塩でつくった海水ジュレと海の幸の喜び〜口いっぱいに広がる海の香り〜
フランス産フォワグラとフルーツコンポートのテリーヌ
真鯛とタラバガニのカクテル仕立てキャビア添え ミント風味
カナダ産活オマール海老のポワレ シェフのスペシャリテソースで
季節の氷菓子
特選黒毛和牛ロースのグリエ 黒酢で仕上げた甘すっぱいやさしい香りのソース
シェフパティシエのお祝いのデセール
パン
コーヒー
◎お料理は季節によりメニューを一部変更する場合がございます。
◎掲載されている器は予告なく変更する場合がございます。
◎表記金額に別途10%のサービス料を頂戴いたします。
