祝儀膳
箸 付 雅豆腐 キャビア ラディッシュ 美味出汁
祝 肴 数の子と土佐漬 明太香煎 穴子昆布巻
キングサーモン砧巻 海老サヨリ手綱巻 鳥松風
座 付 博多雑煮
鰆 鶏 紅白餅 亀甲大根 椎茸 紅白蒲鉾
日の出人参 青味 柚子
造 り 金箔飾り 紅白友白髪
鯛 甘海老 アオリ烏賊 縒紅白 妻一式
～華やかな海の幸の一皿～
下の魚料理チョイスメニューＡ・Ｂ・Ｃより一品
Ａ／北海タラバガニのガダイフ巻きレモン風味の軽いバターソース
Ｂ／甘鯛のポワレ帆立貝のグリエ 醤油と生クリームの山の上スタイル
Ｃ／ロブスターのテルミドール
特選牛ヒレ肉のグリエ
※ソース
Ａ／赤ワインソース Ｂ／ジャポネソースより一品
飯 物 祝散らし寿司
留 椀 赤出汁 祝粉
デザート
シェフパティシエのお祝いのデセール
コーヒー
祝儀膳
箸 付 雅豆腐 生海胆 ラディッシュ 美味出汁
祝 肴 子持昆布 唐墨大根 帆立海老黄味寿司
お多福豆 花蓮根 鳥松風 姫栄螺磯煮
座 付 博多雑煮
鰆 鶏 紅白餅 亀甲大根 椎茸 紅白蒲鉾
日の出人参 青味 柚子
造 り 金箔飾り 紅白友白髪
平目 甘海老 鮪 烏賊磯辺 縒紅白 妻一式
～華やかな海の幸の一皿～
下の魚料理チョイスメニューＡ・Ｂ・Ｃより一品
Ａ／ロブスターのプロヴァンス風グラチネ
Ｂ／真鯛のポワレと天使の海老のヴァプールベルモットのソース
Ｃ／鱸のムニエルと北海タラバガニの温製 香草風味
特選牛ヒレ肉のグリエ
※ソース
Ａ／シェフオリジナルソース Ｂ／ジャポネソースより一品
飯 物 祝握り寿司
車海老 炙穴子 平目 生姜
夫婦椀 初潮仕立て
蛤 つまみ菜 木の芽 紅白吹き流し
デザート
シェフパティシエのお祝いのデセール
シャフパティシエのお祝いデセールＡ Ｂ Ｃより一品
Ａ／苺とシャンパンのムース
Ｂ／フランス産レアチーズケーキ ブルーベリーソースと共に
Ｃ／星野村産抹茶のソース大納言あずきと渋皮栗を添えて
コーヒー
◎お料理は季節によりメニューを一部変更する場合がございます。
◎掲載されている器は予告なく変更する場合がございます。
◎表記金額に別途10%のサービス料を頂戴いたします。
